Tortino alle noci con glassa di cioccolato aromatizzata al mirto

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La ricetta del tortino alle noci con glassa di cioccolato aromatizzata al mirto è un idea stuzzicante adatta a tutte le occasioni, sia per concedersi un capriccio durante la giornata sia per...

60 min
30 min
4 pers.
Media

Ingredienti

2 cucchiai di mirto di Sardegna "Su Connottu" Sapori&Dintorni Conad
100 g di cioccolato fondente
80 g di farina bianca
80 g di fecola di patate
100 g di noci a pezzetti
150 g di zucchero
6 uova

Procedimento

Per preparare la ricetta del tortino alle noci con glassa di cioccolato aromatizzata al mirto, iniziare prendendo le uova e dividendo i tuorli dagli albumi, quindi montare questi ultimi a neve con l'aiuto di uno sbattitore.
Separatamente, lavorare i tuorli con lo zucchero. Amalgamare i due composti delicatamente, quindi, poco per volta, aggiungete la farina e la fecola precedentemente setacciate. Mescolare delicatamente il tutto dal basso verso l 'alto.
Aggiungere le noci a pezzetti e continuare ad amalgamare con cura. L 'impasto deve risultare spumoso e leggero. Preparare la glassa al cioccolato che andrà ad ultimare la ricetta del tortino alle noci con glassa di cioccolato aromatizzata al mirto, sciogliendo a bagnomaria 100 g di cioccolato ed incorporando 4 cucchiai di zucchero e 2 di mirto.
Dividere il composto in 6 coppette o formine di alluminio precedentemente imburrate e cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti. togliere dal forno e lasciare raffreddare. Aggiungere la glassa precedentemente preparata e impiattare. La ricetta è pronta! Buon appetito!

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La ricetta del tortino alle noci con glassa di cioccolato aromatizzata al mirto è un idea stuzzicante adatta a tutte le occasioni, sia per concedersi un capriccio durante la giornata sia per concludere una cena tra amici offrendo un dolce di grande effetto, capace di accostare le note pungenti del cioccolato aromatizzato al gusto brioso della frutta secca in un turbinio di sapori e profumi in grado di sorprendere anche i palati più raffinati. Buon appetito.