Ricetta di

Si fa così, avocado e cioccolato e abbuffarsi non è un reato, recita più o meno così la famosa della canzone della Vanoni.
Pasta sfoglia al cioccolato e avocado, un dessert veloce e prelibato da prep...

5 min
15 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

1 sfoglia rettangolare
200 g di cioccolato fondente
60 g di panna fresca
30 g di burro
Amarene
2 avocado

Procedimento

Step 1

Mettere a sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro

Step 2

Cuocere la pasta sfoglia per 20 minuti a 180° C

Step 3

Pulire l'avocado e frullarlo con la panna fino a ottenere una consistenza omogenea e mischiarla al cioccolato

Step 4

Impiattare la sfoglia con la crema e le amarene e il piatto è pronto

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Si fa così, avocado e cioccolato e abbuffarsi non è un reato, recita più o meno così la famosa della canzone della Vanoni.
Pasta sfoglia al cioccolato e avocado, un dessert veloce e prelibato da preparare in meno di mezz'ora. Oggi, con lo chef Stefano De Gregorio, impariamo come fare la torta di pasta sfoglia con una golosissima crema di cioccolato e avocado. Si tratta di una ricetta molto facile, si prepara una pasta sfoglia (ma si può utilizzare anche quella già pronta), si inforna per quindici minuti e si prepara una crema mischiando avocado frullato e cioccolato sciolto con il burro. Dopodiché si procede all'impiattamento farcendo la sfoglia con la crema e qualche amarena a guarnire. Il risultato è un dolce davvero equilibrato e buonissimo in cui tutte le note del piatto sono al loro posto: la sfoglia porta il salato e una nota affumicata, la crema è un po' agre e un po' dolce a finire la nota dolce e liquorosa data dalle amarene. Cosa chiedere di più?

Scopri: come fare la pasta sfoglia fatta in casa