Biscotti salati con salame felino e paté di olive nere

I biscotti salati sono dei salatini perfetti da gustare come antipasto o come aperitivo in una elegante cena organizzata a casa con gli amici. Si tratta di un’idea un po’ gourmet che trasforma un semplice stuzzichino in un prelibato antipasto con prodotti semplici ma gustosi: una frolla salata, un cremoso paté di olive nere e fette di salame felino. Un piatto originale che sa coniugare la tradizione all’ innovazione.

Una base croccante e gustosa con la frolla salata

La base di questo antipasto è costituita dai biscotti di frolla salata, piccoli scrigni di croccantezza che si prestano a infinite combinazioni. Si possono preparare con ingredienti di alta qualità, gli stessi per preparare una frolla classica, ma anche qualche aggiunta salata: partiamo dalla farina e il burro, le uova e il formaggio grattugiato, un pizzico di sale. L’impasto di questi biscotti offrirà un equilibrio perfetto tra sapore e consistenza.

I biscotti salati possono essere anche arricchiti con erbe aromatiche, spezie o semi, rendendoli unici e in grado di esaltare altri ingredienti di accompagnamento.

Il paté di olive: un tocco di mediterraneo

Il paté di olive è un condimento raffinato che aggiunge profondità e complessità ai biscotti salati. Realizzato con olive nere di alta qualità e olio extravergine di oliva, può essere arricchito anche con i capperi e le acciughe, creando un sapore ricco e aromatico che richiama i profumi del Mediterraneo.

La sua consistenza cremosa si sposa perfettamente con la croccantezza dei biscotti, creando un contrasto piacevole e avvolgente al palato.

Il salame felino: l'essenza della tradizione italiana

Per completare questo antipasto gourmet, il salame felino IGP aggiunge un tocco di sapore e autenticità. Originario della provincia di Parma, il salame felino è un insaccato pregiato, caratterizzato da una grana fine e un gusto delicato e dolce. La sua lavorazione artigianale, che prevede una lenta stagionatura, ne esalta le qualità organolettiche, rendendolo un compagno ideale per il paté di olive e i biscotti salati.

Un’idea versatile per ogni occasione

La magia di questo antipasto risiede nell’armonia dei suoi elementi. La croccantezza dei biscotti salati, la cremosità del patè di olive e la morbidezza del salame felino si uniscono in un equilibrio perfetto che non solo soddisfa il palato, ma stimola anche la vista, grazie alla sua presentazione elegante e curata nei dettagli.

I biscotti salati con patè di olive e salame felino sono ideali per diverse occasioni: da un aperitivo tra amici a una cena formale, da un buffet a un evento speciale. Possono essere serviti in vari modi, ad esempio disposti su un tagliere di legno per un effetto rustico, oppure su piatti di porcellana per un tocco più raffinato. Ogni combinazione può essere arricchita con un calice di vino bianco secco o un vino rosso leggero, che esaltano ulteriormente i sapori dell’antipasto.

Prova anche:

1. Fagottini di verze e salame di Cremona IGP
2. Crostini speziati con bresaola IGP della Valtellina e limone
3. Cake salata di patè di olive crema di ricotta e pomodori secchi