Lo sfizioso antipasto con salame di Cremona Igp e pere è una ricetta semplice ed elegante per stupire i commensali durante una cena. Il classico abbinamento pere e formaggio vien...
Per preparare l'antipasto sfizioso con salame di Cremona Igp e pere, sbucciare e tagliare due pere in otto fette, metterle in una pirofila e infornare a 200 C° per 30 minuti.
Step 2
Tagliare una pera, metà a fettine sottili e metà a cubetti.
Step 3
Mettere i cubetti di pera sottovuoto con il 5% di zucchero rispetto al peso dei cubetti.
Step 4
Tagliare una fetta di salame Cremona Igp a cubetti
Step 5
Togliere dal forno le pere e passarle al frullatore
Step 6
Per la composizione del piatto porre alla base tre quenelle del composto di pere ottenuto e adagiare su ciascuno tre cubetti di salame. Mettere una fettina di pera su ogni quenelle e guarnire il piatto con alcuni cubetti di pere. L'antipasto sfizioso con salame di Cremona Igp e pere è pronto per essere degustato!
Lo sfizioso antipasto con salame di Cremona Igp e pere è una ricetta semplice ed elegante per stupire i commensali durante una cena. Il classico abbinamento pere e formaggio viene stravolto per lasciare spazio al salame di Cremona Igp, che dona al piatto una nota salata sposandosi perfettamente con la dolcezza delle pere.
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