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Preparare il pesce
Cucinare il pesce non avrà più alcun mistero: una scuola di cucina che parte dalla scelta del prodotto, passa per consigli e tecniche di preparazione e finisce con tantissime ricette consigliate. Gamberi argentini, ricette con il polpo e consigli per riconoscere il pesce fresco. A Ferragosto si mangia pesce.
Come cucinare gli scampi surgelati
Gli scampi sono tra i crostacei più gustosi e apprezzati in tutta Europa. Vediamo come cucinare gli scampi surgelati, le ricette e i trucchi per valorizzarli al meglio.
Come cuocere un polpo precotto
Ecco come cuocere un polpo precotto, con consigli, ricette tradizionali e originali
Tutto quello che dovete sapere per comprare i gamberi migliori
I gamberi sono un prodotto molto popolare e anche una delle categorie di crostacei più varie. Non parliamo delle ricette per gustarli che sono praticamente infinite!
15 ricette con il polpo da provare con diverse cotture e sapori
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4 pesci azzurri e come cucinarli
Ti proponiamo di cucinare 4 pesci azzurri amatissimi: pesce spada, palamita, acciughe e sgombro,
Come preparare il sandwich al salmone con crema allo yogurt
Un sandwich al salmone con salsa allo yogurt greco, pancetta, cipolla rossa di Tropea caramellata, avocado, pomodoro e lattuga. Con lo chef Stefano De Gregorio prepari un panino al...
Come preparare il rombo al forno con purè di patate al lime
Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a cucinare un pesce nobile, che fino a qualche tempo fa veniva ultizzato solo nell'Alta Cucina e all'epoca dei romani veniva c...
Come preparare il panino con lo sgombro con mango e yogurt greco
Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a preparare un panino sfizioso, leggero, dolce e davvero gustoso: il panino ai cereali con sgombro, mango e yogurt greco. Con il...
Come preparare il carpaccio di polpo
Come preparare un perfetto carpaccio di polpo? La risposta è in questo divertente in video turorial. Vedrete che portare in tavola questo secondo piatto fresco e saporito sarà più ...
Come riutilizzare l'acqua delle cozze
Ecco come riutilizzare l'acqua delle cozze: per preparararci un piatto di pasta o per insaporire le tue ricette.
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Come riconoscere il pesce fresco
Come riconoscere la freschezza del pesce intero e a tranci spiegandovi anche le differenze tra un prodotto decongelato
Come cucinare la spatola, idee e ricette (siciliane) da provare subito
Ecco come cucinare la spatola: da un pesce ci ricavi antipasto, primo e secondo
