Come preparare il sandwich al salmone con crema allo yogurt

​In una padella antiaderente, versa un filo di olio extravergine e metti a cuocere il trancio e aggiungi il sale da un lato. Lascialo bello rosa all'interno.

Dopodiché, rendi croccante la pancetta in padella senza aggiungere grassi: si scioglierà quello della pancetta stessa.

Affetta la cipolla e nella stessa padella in cui hai cotto la pancetta aggiungi la cipolla affettata, dell'aceto balsamico e un cucchiaino di zucchero. Mescola e lasciala caramellare fino a che l'aceto balsamico non si sarà ridotto. In tutto dovrebbero essere 6/7 minuti di cottura.

Adesso sei pronto per preparare la salsa allo yogurt greco: in una citolina, versa lo yogurt, aggiungi l'erba cipollina dopo averla tritata.

Ora puoi comporre il tuo panino! Spalma la crema di yogurt sul pane, poi aggiungi il trancio di salmone, spalma ancora un po' di salsa yogurt, le quattro fettine di pancetta, la cipolla caramellata, l'avocado tagliato sottile, le fettine di pomodoro, la lattuga che rinfresca sempre, e finire chiudendo con l'altra fetta di pane. Una goduria da non perdersi!