Contraddistinto da un'ottima resa in succo e da una buccia molto profumata, il limone di Rocca Imperiale Igp è il protagonista del paesaggio e della tradizione culinaria locali: tra i suoi squisiti derivati, il limoncello, le torte al limone, le granite, le marmellate e un miele molto apprezzato

SCHEDA PRODOTTO

Sul Golfo di Taranto, al confine tra Calabria e Basilicata, il comune di Rocca Imperiale è l’esclusiva zona di produzione di una varietà di limoni che nel 2012 ha ottenuto il riconoscimento Igp: il limone di Rocca Imperiale è un agrume di dimensioni medio-grandi e dal profumo intenso, proveniente dalle cultivar del gruppo Femminello. Un contenuto in limonene superiore al 70% e una resa in succo uguale o superiore al 30% sono le caratteristiche uniche di questo limone, dono generoso dell’ambiente in cui è coltivato.

Il territorio di Rocca Imperiale gode infatti di un microclima straordinariamente favorevole alla crescita dei limoni: le colline situate a ovest, a nord e a sud lo proteggono dai venti di tramontana, mentre da sud-est il mare esercita il suo influsso benigno sulle temperature. La disponibilità d’acqua e la fertilità del terreno alluvionale concorrono a creare le condizioni perfette per la coltura delle piante, che mantengono a lungo i frutti sui rami senza interventi di forzatura. La raccolta, rigorosamente manuale, può avvenire così durante tutto il corso dell’anno.

A Rocca Imperiale i limoni sono coltivati almeno dal XVII secolo ed è forte il loro legame con la cultura e il paesaggio locali: sono presenti in quasi tutte le feste patronali, nelle fiere e nelle manifestazioni, nei nomi delle contrade. La migliore occasione per assaggiare il prodotto è la Sagra dei limoni di Rocca Imperiale, che si tiene nella prima metà del mese di agosto.

Il limone di Rocca Imperiale occupa un posto da protagonista nella cucina tradizionale del territorio. Con questo eccezionale ingrediente si confezionano, oltre al limoncello, impareggiabili specialità dolciarie: dalle torte al limone alla granita, dalla marmellata al miele. La linea Sapori&Dintorni Conad annovera tra i suoi prodotti il delizioso miele di limone di Calabria, ottimo da cospargere sui formaggi, da sciogliere nel tè e perfetto per preparare o accompagnare vari tipi di dolci.