Ristorante Quod Libet

Le due anime del Quod Libet di Nocera Inferiore, in provincia di Salerno, sono giovani ma con grande esperienza: Francesco Cibelli, patron del locale, ha lavorato in alcuni dei più prestigiosi bar d'Europa conquistando anche importanti riconoscimenti internazionali; Raffaele Pappalardo, ha maturato numerose esperienze significative nelle cucine di diversi ristoranti della Costiera amalfitana. Nel Quod Libet Francesco e Raffaele mettono a frutto le rispettive conoscenze che si fondono in modo armonioso per dare vita a quello che loro definiscono un "laboratorio culinario", punto d'incontro tra tradizione e innovazione. Il Quod Libet situato a pochi passi dal Vescovado e facilmente raggiungibile per chi proviene dall'autostrada Napoli - Salerno, sancisce l'ingresso ufficiale del cocktail nel ristorante. Quod Libet
Via Vescovado, 27/29
Nocera Inferiore
Salerno
84014
3403310320
La cucina del ristorante Quod Libet e legata all'origine cetarese dello chef Pappalardo (Cetara è un borgo di pescatori della Costiera amalfitana noto per la pesca delle alici e del tonno rosso) ed è quindi una cucina incentrata sul mare, anche se non manca qualche ottima ricetta di terra. Nella carta del Quod Libet, che varia ogni 2/3 settimane, trovano posto solo prodotti del territorio attentamente selezionati grazie anche alla collaborazione con Slow Food. Decisamente originale e dal costo contenuto (30 euro) la nuova proposta di un menu degustazione in cui a ogni portata si abbina un cocktail diverso.
Nei cocktail del ristorante Quod Libet si rivela tutta la creatività di Cibelli che si manifesta anche nella scelta dei nomi estremamente fantasiosi.
Il ristorante Quod Libet per conta circa 45 etichette di vini prevalentemente campani ma si prevede nel tempo un consistente ampliamento. Il punto di forza della cantina del Quod Libet e rappresentato dai liquori, ingredienti base dei famosi cocktail del ristorante.