Vitello

Video corso di cucina per imparare quali sono i diversi tagli dell'anteriore e del posteriore di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con delle idee sfiziose per utilizzarli in...

Video corso di cucina per imparare come preparare il bollito, un procedimento base molto semplice per ottenere la cottura perfetta della carne   Il bollito, quando è be...

Due procedimenti semplici e veloci per mantenere al meglio le proprietà di questi due alimenti

Il Consorzio del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale Igp e Qualivita, promuovono la filiera della razza pregiata italiana con Mcdonald’s, un'occasione importante...

Ci spiega le origini di questa pietanza, probabilmente piemontese, il professor Ballarini. Il tonno arrivò a “conciare” il piatto solo alla fine dell’Ottocento.

Diffondere la cultura della carne di vitello nel nostro Paese e fare in modo che questo alimento, parte della nostra tradizione, torni a essere cool in tavola. Questo l'obietti...

Fesa, gallinella, filetto, magatello...tanti sono i tagli di vitello, dai più economici ai più costosi, che possono essere impiegati in cucina per realizzare gustose ...

Video corso di cucina per imparare come sigillare, un metodo di cottura semplice per servire nel modo giusto qualunque tipo di carne

Video corso di cucina per imparare a cuocere la fiorentina, una carne dal taglio nobile e inconfondibile, succulenta e dal grande sapore La fiorentina prende il ...