Villa Sandi lancia il nuovo Prosecco Doc Casa Gheller

Villa Sandi presenta un Prosecco Doc a Marchio Casa Gheller. Si tratta di un Millesimato Extra Dry floreale ed eromatico, piuttosto sapido. Ideale per l'estate e da abbinare ad antipasti, frutti di mare, creme e vellutate di verdure

Giancarlo Moretti Polegato, proprietario di Villa Sandi, nell’area del Prosecco, presenta una nuova etichetta di Prosecco Doc Millesimato Extra Dry a marchio Casa Gheller. La famiglia Moretti Polegato aveva acquistato la Tenuta negli anni Ottanta da una famiglia di viticoltori di Valdobbiadene (Treviso) recuperando la tradizione della produzione di vini spumanti e frizzanti nella consueta legatura a spago. Un tempo, infatti, i tappi dei vini frizzanti erano legati con uno spago per garantirne la tenuta.

Le uve provengono dalle colline di origine morenica e dalle pianure caratterizzate da terre alluvionali di medio impasto. Una volta giunte a maturazione intorno alla seconda decade di settembre, le uve sono sottoposte a spremitura soffice, fermentano a temperatura controllata e fanno una breve sosta sui lieviti prima dell’imbottigliamento.

Nel bicchiere questo Prosecco si presenta con un colore giallo paglierino scarico, un perlage fine e persistente; il bouquet è fruttato e floreale, con note di mela golden matura e di piccoli fiori di montagna. Il gusto è asciutto e sapido con un retrogusto fruttato e aromatico.

Va servito tra i 6 e gli 8 °C ed è ottimo come aperitivo, ma accompagna altrettanto bene antipasti freddi, frutti di mare, creme, vellutate di verdura, risotti e formaggi freschi. I prodotti di Casa Gheller sono distribuiti da Fratelli Rinaldi Importatori (051.42.17.811). Il Prosecco Millesimato di cui abbiamo parlato costa 7,50 euro in enoteca.