Scuola di cucina KitchenAid Licata

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Le telecamere di Saporie.com ci portano a Licata, al ristorante La Madia di Pino Cuttaia. A pochi metri dal ristorante, all'interno del negozio Uovo di Seppia, lo chef ci mostra lo spazio della scuola di cucina KitchenAid

Situata al centro della costa meridionale della Sicilia, Licata è sempre una delle più importanti città portuali dell’isola. Per gli appassionati della gastronomia creativa c’è il ristorante La Madia di Pino Cuttaia, giovane e affermato chef siciliano, la cui cucina è segnalata da tutte le più importanti guide gastronomiche internazionali.

I piatti che lo caratterizzano traggono ispirazione dalla memoria, ma seguono percorsi che portano oltre la semplice citazione della tradizione e vengono presentati come delle vere e proprie opere d’arte.

A poca distanza dal ristorante La Madia, Pino Cuttaia ha dato vita a un negozio che propone una selezione di eccellenze gastronomiche e la scuola di cucina KitchenAid. Qui tutti possono vedere e imparare come uno chef 2 stelle Michelin trasforma le materie prime in piatti ricercati.

“Fare il cuoco è una vocazione e noi, attraverso il cibo ci raccontiamo e sicuramente vogliamo anche donare il nostro sapere agli altri”, spiega Pino Cuttaia, che ha realizzato la scuola di cucina in collaborazione con KitchenAid all’interno del negozio Uovo di Seppia. Il locale ospita al piano inferiore uno spazio legato al gioco, al bambino e alla memoria e al piano superiore la scuola di cucina, dove viene raccontato come nasce l’idea di un piatto.

La scuola è stata strutturata con una cattedra a isola a disposizione dell’insegnante e sul retro con attrezzature tecnologiche come forni, apparecchiature per il sottovuoto e l’abbattitore da temperatura. Gli allievi avranno il loro banco da scuola con una piastra a induzione e con un tagliere che utilizzeranno durante le lezioni.

Marcello Potenza, direttore delle vendite di Whirlpool Italia, sottolinea come oggi ci sia un grande interesse per l’innovazione portata in cucina dai piani cottura a induzione. I piani cottura a induzione sono altamente tecnologici e consentono un risparmio energetico e di portare velocemente alle temperature desiderate le pentole utilizzate.

KitchenAid ha nel nome la propria mission: essere un aiuto in cucina e rendere la vita molto più semplice.