Chef TouchTM e il frigorifero Vertigo di KitchenAid

Vertigo e Chef TouchTM, preziosi aiuti per un rientro dalle vacanze estive senza pensieri... almeno in cucina!

La chiamano estate....sole, mare, abbronzatura e spensieratezza! Ma a settembre, quando si rientra dalle ferie estive, tutto sembra da subito solo un ricordo lontano. Con KitchenAid, partner di Saporie.com, il ritorno in ufficio sarà più piacevole, almeno in cucina! Infatti grazie a due alleati preziosi come Chef TouchTM e il frigorifero Vertigo, niente più pensieri su cosa dover cucinare o su quando andare a fare la spesa. Perché?

Chef TouchTM
La cucina “Sous Vide” è un metodo esclusivo di cottura sottovuoto, a bassa temperatura, il cui segreto risiede nell’unione di alimenti freschi con i loro condimenti, chiusi sottovuoto e cotti a vapore in apposite buste, testate e completamente sicure. In questo modo, si preservano tutte le vitamine, i minerali e l’umidità naturale dei cibi, mantenendone intatti sapore, consistenza e colore.
Finora, il sistema di cucina sottovuoto era stato utilizzato esclusivamente nei ristoranti. Ma da oggi, grazie all’esclusivo Chef TouchTM di KitchenAid, ogni appassionato gourmet può godere dei benefici di questo tipo di cucina a casa propria. Un sistema di cottura e conservazione sottovuoto completo, formato da tre elettrodomestici: macchina per il sottovuoto, forno a vapore e abbattitore di temperatura.
Chef TouchTM è un prezioso e indispensabile alleato per una dieta sana e organizzata: con il sottovuoto infatti viene eliminata quasi totalmente l’aria dall’involucro che contiene l’alimento, rallentandone drasticamente tutte le attività biologiche ed enzimatiche, e prolungandone notevolmente la durata. Inoltre, la busta impermeabile impedisce la perdita o l’acquisto di umidità dall’ambiente, fattori che causano il veloce deterioramento dei prodotti. Gli alimenti sottovuoto possono essere così conservati mediamente tre volte più a lungo. La macchina da incasso per il sottovuoto KitchenAid consente due diverse modalità di sottovuoto: cicli di vuoto per buste KitchenAid e per contenitori. La macchina è un modello a campana, dotata di una camera interna dentro la quale viene creato il vuoto durante l’aspirazione dell’aria. La pressione residua all’interno della busta, di soli 5mbar rispetto ai 350-500 mbar delle macchine tradizionali, garantisce un sottovuoto ottimale e permette all’alimento di conservarsi più a lungo rispetto a una classica conservazione in frigorifero. L'intuitivo pannello comandi a LED è dotato di tre pulsanti con delle icone che rappresentano: "Ciclo con sacchetti", "Ciclo con contenitori" e “Fermo macchina”.
Il forno compatto a vapore di Chef TouchTM è disponibile nelle versioni “Puro Vapore” e “Combi Vapore” ed è dotato di 10 funzioni esclusive di cottura “Sous Vide” che consentono di cucinare delicatamente qualsiasi piatto sottovuoto, dalle semplici verdure al vapore al paté più elaborato. Inoltre, è provvisto di due funzioni dedicate per la rigenerazione degli alimenti sottovuoto. E quando non si utilizza il “Sous Vide”, la funzione Assisted Chef, con le sue 71 ricette pre-impostate, permette di cucinare, in maniera impeccabile, utilizzando funzioni a vapore o combinate, con funzioni ventilate tradizionali e vapore.
L'abbattitore di temperatura di Chef TouchTM porta in ambito domestico due innovative funzioni di conservazione del cibo: il raffreddamento e il congelamento rapido. È infatti in grado di raffreddare fino a 3°C e congelare fino a -18°C i cibi, sia crudi che cotti, in pochissimo tempo e preservandone aroma, gusto e valore nutritivo. Il congelamento rapido dell’abbattitore, grazie alla sua capacità di congelare i cibi attraverso micro cristallizzazioni (molto più piccole che in una congelazione tradizionale) garantisce la massima qualità di conservazione.

Frigorifero Vertigo
Capace di garantire eccellenti condizioni di conservazione e versatilità d’uso, con particolare attenzione al design e alle diverse esigenze di installazione di ciascuna cucina, la nuova gamma Vertigo di KitchenAid è stata pensata per chi sogna di vivere un’esperienza unica fra le pareti della propria cucina.
Il controllo della temperatura e del giusto grado di umidità sono essenziali per mantenere inalterati freschezza e sapore degli alimenti: per questo i frigoriferi e le cantine KitchenAid sono dotati di dispositivi intelligenti per conservare, raffreddare e congelare con la massima cura.
KitchenAid ha pensato anche a una migliore organizzazione dello spazio interno: i ripiani di Vertigo, scomponibili e regolabili in altezza, offrono infatti un’ineguagliabile flessibilità, perché si adattano rapidamente e alla perfezione per ospitare anche i contenitori più ingombranti, le bottiglie più alte, gli alimenti più voluminosi. Inoltre, è possibile riprogrammare lo spazio interno anche sfruttando il Multi-Temperature Drawer, l’ampio cassetto multifunzione inferiore, che può essere personalizzato a seconda delle diverse necessità d’uso. Infatti, attraverso lo speciale menu Vertigo Access per il controllo della temperatura, è possibile programmare e utilizzare di volta in volta questo cassetto come frigo, congelatore oppure può funzionare come comparto Dynamic 0°, per gli ingredienti più freschi e delicati.
Oltre a garantire performance eccellenti, i frigoriferi Vertigo prestano particolare attenzione anche al design: eleganti e funzionali, sono stati pensati infatti per integrarsi in ogni tipo di cucina, secondo le diverse necessità e il gusto personale. Frigorifero doppio, cantina singola, combinazione frigorifero-cantina. E sono anche disponibili nella versione a libera installazione o da incasso, a scomparsa totale o a filo. In più, il frigorifero da incasso di grandi dimensioni per la prima volta rispetta le misure europee: una novità assoluta che rende questo prodotto ancora più unico ed esclusivo.
I frigoriferi KitchenAid hanno una capienza eccezionale di 460 litri, mentre le cantine possono contenere, in piena sicurezza, fino a 81 bottiglie di vino, anche di quello più pregiato!
Un altro aspetto straordinario della gamma Vertigo, che ritroviamo indistintamente in tutti i prodotti KitchenAid, è la cura dei dettagli. Le cerniere Dual Movement brevettate consentono infatti di creare il proprio spazio con la massima libertà, unendo l’innovazione tecnologica al design. Caratterizzate da un sistema di autobilanciamento, che assicura stabilità e prestazioni eccellenti anche dopo migliaia di aperture e chiusure, permettono una configurazione assolutamente a filo, assicurando la perfetta integrazione di ciascun modello Vertigo con piani di lavoro, pensili e armadi, per un effetto elegante, dalle linee pulite e lineari.
E, per la conservazione ottimale dei vini, KitchenAid ha progettato su misura le cantine refrigeranti Vertigo. Sono dotate dello speciale comparto Preserve & Age Red Wine - per la conservazione e l’affinamento del vino rosso più pregiato, che garantisce anche le condizioni ideali per la conservazione dei tappi di sughero, - e del sistema antivibrazioni che, attraverso un efficace isolamento dei compressori, assicura una completa protezione contro le vibrazioni, creando un ambiente stabile anche per le bottiglie più delicate.