Spiedini di gamberi grigliati e peperoni

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Gli spiedini di gamberi grigliati sono una ricetta classica della bella stagione e una variante alla carne grigliata. Questo secondo piatto è protagonista delle ta...

15 min
10 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

Ingredienti per quattro persone:

16 gamberi
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
1 spiccho d'aglio
succo di ¹/₂ limone
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Procedimento

Procedimento:

Per realizzare gli spiedini di gamberi alla griglia, cominciare la preparazione partendo dai peperoni. Lavare i peperoni e tagliarli a fettine sottili. In una padella, versare un filo di olio extravergine e farvi soffriggere mezzo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato. Aggiungete i peperoni, regolare di sale e fare cuocere per 10 minuti a fuoco lento. A questo punto spegnere il fuoco, eliminare l’aglio e tenere i peperoni in caldo.
Preparare la marinatura per i gamberi seguendo le indicazioni della nostra scuola di cucina. Sciacquare i gamberi sotto l’acqua corrente, tamponarli delicatamente con carta assorbente da cucina, privarli della testa e pennellarli con la marinatura.
Infilzare i gamberi con degli spiedini affilati, alternando ogni gambero con un peperone giallo e rosso. Cuocere gli spiedini di gamberi e peperoni sulla griglia ben calda per 7 minuti, irrorandoli a metà cottura con il resto della marinatura. Disporre gli spiedini di gamberi e peperoni su un piatto da portata e servirli immediatamente.

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Gli spiedini di gamberi grigliati sono una ricetta classica della bella stagione e una variante alla carne grigliata. Questo secondo piatto è protagonista delle tante grigliate che, al mare o in città, regalano una ventata di gioia e convivialità alle sere d'estate. Puoi scegliere le combinazioni con frutta e verdura che più ti piacciono, per esempio alternando i gamberi all' ananas e pomodori. Insomma, dai libero sfogo alla tua fantasia. Accanto agli spiedini di gamberi grigliati, puoi preparare dei gustosi crostini al basilico con moscardini grigliati, una vera leccornia che non può mancare durante una grigliata di pesce. Per ultima cosa, se vuoi che la tua grigliata sia perfetta, non ti dimenticare le salse, un ingrediente davvero fondamentale.