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Pasta con crema di zucca: comfort food autunnale
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La pasta con crema di zucca è un piatto che porta in tavola i sapori dell'autunno in modo delicato e avvolgente. La zucca, ortaggio di stagione per eccellenza, si trasforma in una crema vellutata che avvolge i ...
Pulire la zucca e tagliarla a cubetti.
Tritate finemente scalogno e aglio e rosolarli in una pentola capiente con un filo di olio.
Poi aggiungere la zucca con due o tre mestoli di brodo, timo e alloro e far cuocere per 15 minuti, fino a quando sarà morbida.
Nella stessa pentola aggiungere la pasta, coprire con brodo e continuare la cottura fino a che la pasta sarà cotta e avrà assorbito tutto il brodo. Mantecare con Parmigiano, aggiustare di sale e pepe e servire con ricotta salata grattugiata e noci tritate.
La pasta con crema di zucca è un piatto che porta in tavola i sapori dell'autunno in modo delicato e avvolgente. La zucca, ortaggio di stagione per eccellenza, si trasforma in una crema vellutata che avvolge i tortiglioni, rendendo questa ricetta un vero comfort food.
La zucca è ricca di vitamine, antiossidanti e fibre, ed è perfetta per creare una crema morbida e gustosa. La sua dolcezza si abbina perfettamente con il sapore deciso della ricotta salata e delle noci tritate, che donano croccantezza al piatto.
La crema di zucca, arricchita con parmigiano, ricotta salata e timo, crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità, mentre le noci tritate aggiungono una piacevole nota croccante. Questo piatto è ideale per un pranzo autunnale o una cena tra amici.
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