Focaccia con cipolle di Tropea e castagne

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Ricetta di

Con la ricetta della focaccia con cipolle di Tropea e castagne lo chef Giuseppe Ricchebuono rivisita un classico de...

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1 pers.

Ingredienti

Ingredienti:

1 pezzo di focaccia
½ kg di cipolle rosse di Tropea Calabria Igp Sapori&Dintorni Conad
100 g di castagne bollite
finocchietto selvatico in agrodolce

Procedimento

Fasi per preparare la focaccia con cipolle e castagne:

Per preparare la focaccia con cipolle di Tropea e castagne, tagliare la focaccia a rettangoli.
Tagliare la cipolla a rondelle o a spicchi sottili e le castagne a metà.
Adagiare sopra alla focaccia i due ingredienti, aggiungendo qualche fiore di finocchietto selvatico in agrodolce.

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Con la ricetta della focaccia con cipolle di Tropea e castagne lo chef Giuseppe Ricchebuono rivisita un classico della cucina ligure: la focaccia con le cipolle. Questo alimento ha una tradizione molto antica. Pensate che costituiva la colazione degli scaricatori di porto, perchè saziava molto, grazie alla capacità della cipolla di bloccare i recettori che stimolano la fame.
La focaccia con le cipolle, inoltre, è una ricetta low cost e si può preparare facilmente anche a casa. Per la sua versione lo chef ha scelto un ingrediente d'eccellenza come la cipolla di Tropea Igp e lo ha abbinato alle castagne. Di solito questi due prodotti vengono accostati in fresche insalate, ma vi assicuriamo che sono ottimi anche per farcire una focaccia. Per conferire alla focaccia un sapore agrodolce, provate ad aggiungere il finocchietto selvatico. Se volete organizzare un aperitivo casalingo con gli amici non lasciatevi scappare questa ricetta.