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Vellutata di broccoli e spinaci con semi di chia
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La vellutata di broccoli, spinaci e patate è un piatto cremoso e avvolgente, ideale per chi cerca una soluzione leggera ma gustosa. Facile da preparare e ricca di verdure, questa ricetta unisce il sapore delica...
Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
Ricavare le cime del broccolo e tagliare finemente il porro.
Far rosolare il porro con dell’olio, aggiungere le patate, aggiungere i broccoli. Aggiungere un paio di mestoli di brodo e cuocere per 10 minuti circa.
Aggiungere gli spinaci e continuare la cottura per altri 10 minuti, salare e pepare.
Una volta pronto frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Rimettere tutto nella pentola, aggiungere la panna già scaldata e cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo tagliare il pane a cubetti e tostarli in forno a 200 gradi per 10 minuti. Servire con semi di chia e il pane tostato.
La vellutata di broccoli, spinaci e patate è un piatto cremoso e avvolgente, ideale per chi cerca una soluzione leggera ma gustosa. Facile da preparare e ricca di verdure, questa ricetta unisce il sapore delicato dei broccoli e degli spinaci alla consistenza morbida delle patate. Completata con crostini integrali e semi di chia, diventa una proposta equilibrata, perfetta per un pasto sano e appagante.
La base della vellutata è un trionfo di verdure: broccoli, spinaci e patate si uniscono in un connubio di sapori delicati e consistenze morbide. I porri, soffritti delicatamente nell’olio, aggiungono una nota dolce e aromatica che bilancia il gusto terroso delle verdure. Il brodo vegetale, leggero ma saporito, consente una cottura uniforme, mentre frullando il tutto si ottiene una crema liscia e vellutata che conquista al primo assaggio.
Per rendere la vellutata ancora più avvolgente, viene aggiunta della panna fresca, che dona una consistenza morbida e vellutata. Il tocco finale è dato dai crostini integrali, preparati tostando dei panini in forno fino a renderli dorati e croccanti. I semi di chia, oltre ad arricchire il piatto con una nota croccante, apportano benefici nutrizionali, rendendo questa ricetta non solo gustosa ma anche salutare.
Questa vellutata si presta a molteplici interpretazioni: può essere servita come antipasto raffinato o come piatto unico per una cena leggera. Per completare l’esperienza, si può accompagnare con un bicchiere di vino bianco delicato, come un Soave o un Verdicchio, che esalterà la freschezza degli ingredienti. Perfetta per ogni occasione, questa ricetta porta in tavola il calore e la bontà delle verdure di stagione.
