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L'
insalatina di spinaci mela e pistacchio è il gustoso finger food preparato da
Melania Guastella del blog
Family Cooks per il
concorso Marlene Gourmet. La ricetta è stata realizzata con la varietà di
mela Granny Smith una varietà originaria dell'Australia
, dove fu scoperta da Maria Ann Ramsey Sherwood Smith, alla quale deve il nome. Si tratta di un ibrido nato in natura del melo selvatico col melo, propagato poi dalla Smith.
Un antipasto fresco e leggero, un finger food colorato e facile da preparare che può essere abbinato a un
secondo di culatello di Zibello, a
uovo e Grana Padano, a
un secondo di coniglio, oppure a un secondo di pesce, come
il baccalà mantecato e, infine, una
insalatina con formaggio di capra.
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