Il menu ?salvasonno? per il passaggio all'ora solare

Nella notte tra sabato 28 e domenica 29 ottobre 2017 si passa dall’ora legale all’ora solare. Ecco i consigli per combattere insonnia e nervosismo anche a tavola, con le ricette e gli alimenti giusti

Nella notte tra sabato 27 e domenica 28 ottobre si passa dall’ora legale all’ora solare. Significa che si sposteranno indietro di un'ora indietro le lancette dell'orologio fino al 25 marzo 2018. Ore di luce in più al mattino, ma anche, per soggetti sentibili, disturbi come insonnia, nervosismo, mal di testa, tensione muscolare.

Un “jet lag” da cuscino che si può combattere anche a tavola. Come ogni anno, anche Coldiretti ha stilato un vademecum di alimenti da evitare e da invece introdurre nella dieta per favorire il rilassamento e attenuare i disturbi.

Via quindi alimenti con sostanze eccitanti come cacao, caffé, cioccolata e té. Banditi anche i superalcolici che non favoriscono un riposo profondo anche se in un primo momento sembrano rilassare e conciliare il sonno. 

Attenzione anche alle spezie: alimenti conditi con curry, pepe, paprika e sale in abbondanza ed anche salatini, alimenti in scatola e minestre con dado da cucina - riferisce Coldiretti - rendono più difficile addormentarsi.

Esistono invece cibi - evidenzia la Coldiretti - che aiutano a rilassarsi: innanzitutto pasta, riso, orzo, pane e tutti quelli che contengono il triptofano, un aminoacido che stimola la sintesi della serotonina, il neuromediatore del benessere e che stimola il rilassamento. 

A cena vanno bene anche legumi, uova lesse, carne bianca, pesce formaggi freschi, che contengono triptofano ma non sono troppo pesanti da digerire.

Ottimo anche il consumo di prodotti di stagione: la serotonina infatti aumenta con il consumo di alimenti con zuccheri semplici come la frutta dolce di stagione. E’ il momento ad esempio di concedersi un bel caco zuccherino come dessert, da mangiare al cucchiaio o arricchito con un goccio di rhum (solo un goccio!)

Tra le verdure - ricorda ancora la Coldiretti - al primo posto la lattuga, seguita da radicchio rosso e aglio, perche' le loro spiccate proprieta' sedative conciliano il sonno, ma anche zucca, rape e cavoli. 

Un bicchiere di latte caldo, giusto prima di andare a letto, che oltre a diminuire l'acidita' gastrica che puo' interrompere il sonno, fa entrare in circolo durante la digestione elementi che favoriscono una buona dormita per via di sostanze, presenti anche in formaggi freschi e yogurt, che possono alleviare insonnia e nervosismo. 

Infine - conclude la Coldiretti - un buon dolcetto ricco di carboidrati semplici ha un'azione antistress, cosi' come infusi e tisane dolcificati con miele che creano un'atmosfera di relax e di piacere che distende la mente.

Qualche idea quindi di piatti da portare in tavola per combattere il jet lag da ora solare? 

Un bella vellutata che portino in tavola il colore e il sapore del sole, come la crema di patate dolci e basilico  oppure una vellutata di zucca e mandorle, altro prezioso alimento antistress. 

Comfort food per eccezione e piatto unico, visto che contiene sia carboidrati che proteine vegetali, un buon piatto di pasta e fagioli a regola d’arte , con un tocco sfizioso di prosciutto San Daniele

Visto che ci si avvicina ad Ognissanti ed esistono numerose ricette dedicate ai Santi, perchè non provare l’ottima ricetta della pasta e ceci di San Giuseppe ?

Per un secondo sfizioso e non troppo stressante nemmeno da preparare, ottimi gli spiedini di calamaretti e crema di fagioli

Se hai più tempo o magari per il pranzo della domenica, prova un bel filetto di maiale al miele con patate , mentre questo secondo piatto è davvero in pole position per un menu a tema Halloween ma anche antistress! Con il latte puoi fare anche un morbidissimo arrosto di vitello.

Cerchi un dolcetto rilassante e confortevole? Un evergreen, ma fatto da uno chef stellato: la ricetta del riso al latte di Igles Corelli .

Se ti piace il genere puoi provare anche quest’altra variante del risolatte .

La zuppa dolce di mandorle invece unisce le proprietà rilassanti del latte a quelle antistress delle mandorle. 

Se invece preferisci lo yogurt, ecco alcuni consigli per sceglierlo davvero buono https://www.saporie.com/it-it/occhio-alla-spesa-come-scegliere-lo-yogurt.aspx

E fuori casa?

Coldiretti parla anche di lattuga e verdura nel suo vademecum. Spazio quindi, nella schischetta da portare al lavoro per chi pranza fuori casa a una Caesar Salad o a una insalatina di finocchi agrumi noci e formaggio o di pollo e zucca, di puntarelle e alici con radicchio rosso.