Cannoli con ripieno mediterraneo

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In questa video ricetta Fabio Barbieri ci mostra come preparare i cannoli con ripieno mediterraneo, dei finger food così semplici e gustosi che vanno sperimentati subito! Per rea...

15 min
10 min
5 pers.
Bassa

Ingredienti

250 g di pasta sfoglia
50 g di peperone rosso
100 g di filetti di tonno sott’olio
4 acciughe sott’olio
70 g di pomodorini pachino
20 g di capperi
5 g di basilico
30 g di olive taggiasche
olio extravergine d’oliva
pepe

Procedimento

Step 1

Per preparare i cannoli con ripieno mediterraneo, per prima cosa ungere uniformemente con l'olio extravergine d'oliva i coni che si utilizzeranno per dare forma ai cannoli, in modo tale che la pasta sfoglia non si attacchi.

Step 2

Tagliare la pasta sfoglia in strisce di circa 2 x 30 cm e spennellarle su un lato con un po' d'acqua, per inumidirle. Avvolgere quindi intorno a ciascun cono una striscia, dalla parte umida, cercando di far aderire la pasta il più possibile.

Step 3

Infornare i cannoli a 200° per una decina di minuti, o comunque fino a quando non risulteranno ben dorati.

Step 4

Nel frattempo preparare il ripieno: unire in una ciotola il tonno, i pomodorini privati della parte verde e tagliati a metà, le olive, le acciughe, i capperi dissalati, il basilico, il peperone tagliato, un filo d'olio extravergine d'oliva e un po' di pepe. Lavorare il tutto con un mixer.

Step 5

Una volta sfornati i cannoli, riempirli con il ripieno mediterraneo aiutandosi con una sac à poche. Poco prima di ultimare la farcitura, inserire in ogni cannolo una fogliolina di basilico.

Step 6

Impiattare i cannoli e, se gradito, aggiungere un tocco di colore decorandoli con una crema di peperone rosso. I vostri cannoli con ripieno mediterraneo sono pronti... impossibile resistere a questo concentrato di sapori mediterranei!

Approfondisci

In questa video ricetta Fabio Barbieri ci mostra come preparare i cannoli con ripieno mediterraneo, dei finger food così semplici e gustosi che vanno sperimentati subito! Per realizzarli potete servirvi di una pasta sfoglia pronta oppure farla in casa seguendo la nostra video scuola di cucina Come preparare la pasta sfoglia.

In abbinamento, per un aperitivo coi fiocchi, vi consigliamo un Pignoletto Spumante Righi.