Impastare le due farine con il lievito e lo zucchero, aggiungere alle uova, già sbattute con il latte, la vaniglia e lo zafferano, facendo attenzione a non creare grumi, e far riposare per 2 ore.
Friggere in olio extra vergine d’oliva Batavia usando due cucchiai per creare delle palline irregolari. Servirle infilzandole a mo’ di spiedino.
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