Biscotti speziati

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Con la ricetta dei Biscotti speziati Pamela Vespa, appassionata di cucina, ha partecipato al concorso I dolci del cuore. Per San Valentino biscotti con zenzero e cannell...

20 min
15 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

250 g farina 00
100 g farina di riso
150 g zucchero di canna
100 g miele
1 uovo
1 piccola radice di zenzero fresco
Cannella in polvere o 4 gocce di olio essenziale di cannella per uso alimentare
150 g burro
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale

Procedimento

Per preparare i biscotti speziati: amalgamare in una ciotola le due farine, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale
Aggiungere cannella e zenzero tritato, il burro freddo a tocchetti, l'uovo e il miele. Aiutarsi, se possibile, con un robot da cucina, per creare un impasto omogeneo
Riporre l'impasto dei biscotti speziati per 20 minuti nel congelatore, avvolto da pellicola. Estrarre l'impasto indurito, lavorarne metà e mettere l'altra metà in frigorifero, in modo tale che non si ammorbidisca troppo prima di essere lavorato
Stendere la prima metà dell'impasto con il mattarello e con una formina o un bicchiere tagliare i biscotti. Infornare su carta da forno 15 minuti a 180 °C
Quando avrete tolto dal forno i biscotti, preparati con la prima metà dell'impasto, togliere dal frigorifero l'altra parte di impasto e, con lo stesso procedimento, ricavarne altri biscotti
Disegnare un cuoricino su un foglio di carta, ritagliarlo e appoggiarlo sul biscotto speziato raffreddato; cospargere di zucchero a velo, poi togliere il cuore con l'aiuto di una pinzetta. Buon San Valentino! I biscotti speziati piaceranno molto anche ai bimbi

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Con la ricetta dei Biscotti speziati Pamela Vespa, appassionata di cucina, ha partecipato al concorso I dolci del cuore. Per San Valentino biscotti con zenzero e cannella per dire ti amo