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Spinacino con yogurt greco e Prosciutto di Norcia IGP
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L'insalata di spinacino con yogurt greco e prosciutto di Norcia IGP unisce freschezza e sapore. Questo piatto è ideale da servire per un aperitivo leggero oppure come pranzo veloce e ricco di gusto.
Spremere il succo di un lime e unire con l’olio per condire lo spinacino.
Aggiungere del sale allo yogurt greco, succo di lime, olio e salsa piccante.
Lasciar riposare lo yogurt una decina di minuti e servire aggiungendo il prosciutto di Norcia e terminare il piatto con della quinoa soffiata.
L'insalata di spinacino con yogurt greco e prosciutto di Norcia IGP unisce freschezza e sapore. Questo piatto è ideale da servire per un aperitivo leggero oppure come pranzo veloce e ricco di gusto.
Lo spinacino è una varietà di spinaci caratterizzata da foglie più piccole, tenere e dal sapore più dolce.
Perfetto per essere consumato crudo in insalata, mantiene un'elevata concentrazione di vitamine e minerali essenziali. A differenza degli spinaci più maturi, lo spinacino non necessita di cottura, risultando così ideale per piatti freschi e leggeri.
Se si preferisce una versione più croccante, è possibile arricchire l’insalata con frutta secca come mandorle o noci, oppure con semi di sesamo tostati.
Il Prosciutto di Norcia IGP è un salume tipico dell’Umbria, prodotto a oltre 500 metri di altitudine e riconosciuto per il suo profumo speziato e il sapore intenso. La stagionatura, che può superare i 12 mesi, assicura alla carne una consistenza compatta e un sapore ricco.
È ottimo da accompagnare con ingredienti freschi e leggeri come lo spinacino, oppure con il tradizionale pane senza sale umbro, che ne esalta la naturale dolcezza.
Lo yogurt greco è un ingrediente molto versatile in cucina, ideale soprattutto per preparare condimenti leggeri e gustosi. In questa ricetta, l’unione con il succo di lime e un pizzico di salsa piccante dona un sapore equilibrato, fresco e leggermente acidulo.
Per una variante più fresca e aromatica si può optare per la salsa tzatziki greca, aggiungendo allo yogurt greco cetriolo grattugiato, aglio e menta fresca.
