Polpo con crema di patate al cartoccio, pomodori arrostiti e pepe rosa

Polpo con crema di patate al cartoccio, pomodori arrostiti e pepe rosa è un antipasto di pesce perfetto per cucinare il polpo con le patate, ma non la solita insalata. Per un pranzo, ma anche per una cena, il polpo con crema di patate è un piatto che ti assicura il figurone con gli ospiti. Inoltre ha una ricetta facile a prova di principiante con pochi ingredienti con altrettanti semplici passaggi. Basta cuocere delle patate al forno chiuse in un cartoccio con sale grosso e rosmarino e poi si frullano con un po' di burro. Sempre in forno, si preparano dei pomodori divisi a metà e conditi con sale, timo e santoreggia. Il polpo è prima lesso in abbondante acqua e successivamente arrostito in padella a fiamma vivace. Pepe rosa e olio all'alloro condiscono e completanto il piatto insieme alle erbette aromatiche  per un risultato semplice ma davvero sfizioso. 

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Ricette con polpo

• Polpo e topinambur
• Calamarata con sugo di polpo
• Insalata di polpo
• Tentacoli di polpo caramellati su crema di ceci