Hummus di ceci aromatizzato al prezzemolo

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Ricetta di

Chef Fabrizio Barontini

In questa ricetta lo chef Fabrizio Barontini propone l’hummus di ceci aromatizzato al prezzemolo, un cr...

10 min
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4 pers.
Bassa

Ingredienti

4 cucchiai di tahin
250 g di ceci lessati
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di succo di limone
6 cucchiai d’acqua
sale
pepe
prezzemolo

Procedimento

Step 1

Per preparare l'hummus ai ceci aromatizzato al prezzemolo, lessare i ceci e frullarli con olio extravergine di oliva aromatizzato all'aglio.

Step 2

Aggiungere succo di limone e acqua e mescolare fino a quando il composto non diverrà soffice e spumoso.

Step 3

Servire l’hummus di ceci aromatizzato al prezzemolo in una piccola ciotola, guarnendo con dei ceci e una foglia di prezzemolo fresco.

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In questa ricetta lo chef Fabrizio Barontini propone l’hummus di ceci aromatizzato al prezzemolo, un cremoso antipasto, originario del Medio Oriente, perfetto per chi segue una dieta veg! In questa versione al posto delle spezie il prezzemolo, che dona un aroma fresco alla preparazione.