Per preparare il gazpacho di avocado carosello e menta, lavare e tagliare a tocchetti il carosello.
Pelare l'avocado e tagliarlo a pezzetti. Tritare la menta. Passare al cutter l'avocado e il cetriolo, unendo il ghiaccio, l'acqua e l'olio extravergine di oliva.
Aggiungere poi il pepe e il sale e tenere in frigorifero fino al momento di servire. Infine decorare con petali di nasturzi. Il gazpacho di avocado carosello e menta è pronto!
Alfredo Iannaccone ci presenta un piatto estivo in chiave vegan chic leggero e accattivante: il gazpacho di avocado carosello e menta, una ricetta in cui le note dolci dell'avocado, la forza dei caroselli pugliesi e il profumo della menta sono perfettamente equilibrati per un antipasto tutto da provare!
Sembra impossibile anche solo pensarlo, di poter cucinare un dolce senza usare un forno, ma trovi tantissime ricette che puoi rifare facilmente a casa.
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