Preparare le verdure

oggi abbiamo deciso di scoprire come cucinare le radici, quali differenze abbiano con i tuberi e quali sono le ricette gourmet più sfiziose per portarle a tavola.

Come rendere l’aglio più digeribile, metodi della nonna e non.

Perché le patate al forno non riescono mai come le faceva la nonna? I motivi sono tanti. Il primo? Hai scelto le patate sbagliate! E poi c'è tutta una serie di accortezze che vanno...

È davvero necessario rimuovere l'anima dell'aglio? La rubrica dei dilemmi oggi si occupa di anima e corpo

Le patate sono così ancorate alla nostra cultura gastronomica che è difficile realizzare che non sono coltivate qui da sempre. Le patate sono native delle Ande in Sud America,...

I peperoni sono tutti diversi, ogni varietà di peperone ha le sue caratteristiche, hanno aspetti diversi ma anche sapori diversi

Questi sottili gambi colorati pieni di curve sono di stagione tra la tarda primavera e l'inizio dell'estate e vengono di solito venduti in mazzetti.

I trucchi per cucinare le verdure.

La varietà è molto bella, ogni cipolla segue il suo percorso di crescita e la sua stagionalità

Il loro momento perfetto di maturazione è tra fine agosto e la metà di settembre, fatta eccezione per alcune varietà che vengono raccolte fino a ottobre come il peperone di Pontec...

l'ocra è una verdura molto usata nella cucina balcanica.

Le insalatone sono il piatto unico per eccellenza. Facili e veloci da preparare, le insalate miste risolvono un pranzo in poco tempo portando sapori diversi, colori brillanti e nut...