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5 consigli per marinare il pesce
La marinatura del pesce è un’arte delicata, pensata per esaltare il sapore del pesce senza sovrastarlo. Segui i consigli dello chef per ottenere un risultato impeccabile.
Come marinare la carne: i consigli dello chef
Marinare la carne è una tecnica che permette di insaporire e ammorbidire i tagli. Ecco una guida completa e i consigli di uno chef per evitare errori comuni.
Marinatura per carne alla griglia
Video corso di cucina per preparare la marinatura per la carne alla griglia, che renderà più saporita la carne che andremo a cuocere sui carboni
Marinare sottovuoto: tutto quello che devi sapere per una marinatura da chef
Ecco una semplice guida sulla marinatura sottovuoto, una tecnica semplice per fare piatti da chef!
Marinatura per pesci alla griglia: tecniche e consigli
Scopri come preparare una marinatura perfetta per pesci alla griglia. Consigli, ricette e tecniche per esaltare i sapori con semplicità.
Marinatura per verdure
Ecco due ricette della marinatura per verdure: una agrodolce e una esotica con salsa di soia, aceto di riso e peperoncino
Marinatura per selvaggina
Video corso di cucina per preparare la marinatura per la selvaggina
Agnello marinato con salsa allo yogurt e hummus
Porta in tavola i sapori intesi della cucina mediorientale con la ricetta dell’agnello arenato con salsa allo yogurt e hummus.
Marinatura per brasati stufati e stracotti
Video corso di cucina per imparare come marinare la carne per preparare brasati, stufati e stracotti
In cucina con:
La cucina estivaCapesante marinate e anguria
Scopri la freschezza delle capesante marinate con un tocco di anguria. Un connubio perfetto di sapori mediterranei!
Pesce spada marinato con salsa al melone
Il pesce spada marinato con salsa al melone è un antipasto di mare che non prevede cottura, un'ottima soluzione per non stare ai fornelli e fare un figurone con gli ospiti.
Branzino d'amo con vaniglia di Thaiti servito con asparagi bianchi di Bassano Dop
Una ricetta raffinata di Made in Vicenza realizzata con un prodotto d'eccellenza del territorio: l'asparago bianco di Bassano Dop. In cucina lo chef Stefano Dalla Valle, c...