Verza brasata con brodo di arance e zenzero

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Arance e zenzero per il brodo della vostra ricetta detox? So a cosa state pensando. O avete pensato che questo fosse un dolce light o che si trattasse di una svista....

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1 pers.

Ingredienti

1/2 verza
2 arance
1 radice di zenzero
sale
olio extra vergine d'oliva

Procedimento

Step 1

Pelate la buccia dell'arancia facendo attenzione a non lasciare la parte bianca

Step 2

Mettete in un pentolino le bucce di arancia con il succo e lo zenzero

Step 3

Fate sbollentare la verza per qualche minuto in acqua bollente

Step 4

Ripassate ora la verza sbollentata in padella con poco olio extra vergine d'oliva

Step 5

Filtrate il brodo di arancia e zenzero

Step 6

Impiattate la verza nel brodo di arancia e zenzero

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Arance e zenzero per il brodo della vostra ricetta detox? So a cosa state pensando. O avete pensato che questo fosse un dolce light o che si trattasse di una svista. E invece no, quella di oggi è una delle ricette light più golose che il nostro chef Stefano De Gregorio si sia mai inventato per farci restare leggere con gusto. Perchè a questo delizioso brodo di arance e zenzero è abbinata la verza brasata, un piatto pieno di sapore che darà nuovo gusto al concetto di ricetta detox.

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Le proprietà benefiche della verza

La verza, o cavolo verza, è uno di quegli ortaggi che non dovrebbero mai mancare nella vostra dieta. Infatti la verza è un alimento molto saziante e decisamente poco calorico se pensate che 100g hanno un apporto soltanto di 27 calorie. Non ha praticamente grassi, tutta l'energia data dalla verza deriva da carboidrati e proteine. Ecco perchè si tratta di un ingrediente importante anche per chi fa sport. La verza contiene vitamina A, C e K ed è molto ricca di sali minerali tra cui ferro, potassio, calcio e zolfo. Lo zolfo è anche il responsabile dell'odore non proprio affascinante che la verza rilascia durante la cottura. Tutti questi elementi sono indispensabili per l'idratazione cutanea e per ricompattare cellule e tessuti.