Patate Selenella mini con filetto di tonno scottato e salsa allo yogurt

Mentre le patate cuociono, versare lo yogurt in una ciotola, aggiungere poco più di un cucchiaino di senape dolce, mescolare per amalgamare gli ingredienti.

Tritare velocemente e finemente le foglie delle erbe aromatiche, precedentemente lavate e asciugate.

Aggiungere le erbe aromatiche alla salsa di yogurt.

Eliminare dal filetto di tonno la pelle e le parti grasse. Versare quindi un filo d’olio extra vergine d’oliva in una padella. Quando l’olio è ben caldo, scottare il filetto di tonno da entrambi i lati, in modo tale che si insaporisca, senza cuocere eccessivamente. Il tonno, infatti, affinché risulti tenero, non necessita mai di una lunga cottura.

Mentre è in cottura, salare e pepare il filetto di tonno, toglierlo dalla padella e lasciarlo riposare per qualche minuto, in modo tale che il tessuto riassorba i liquidi.

Una volta pronte, togliere le patate Selenella Mini dall’acqua. Eliminare subito la buccia e tagliarle a metà. Le patate Selenella Mini sono particolarmente indicate per preparare contorni veloci grazie alla loro dimensione: richiedono infatti brevi tempi di cottura.