Filetto di platessa ai carciofi

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Leggera e facile da preparare, la ricetta del filetto di platessa ai carciofi è perfetta per un pranzo o una cena estivi in cui l'appetito è spesso influenzato dalla tempera...

15 min
10 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

Senza uova

Senza glutine

Senza latte

500 g di filetti di platessa
6 Carciofi con gambino alla romana Sapori&Dintorni Conad
1/3 di bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine di oliva ligure q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Procedimento

Step 1

Per preparare la ricetta del filetto di platessa ai carciofi, iniziare tagliando i filetti di platessa a pezzetti non troppo piccoli (2 cm per lato) e facendoli dorare in padella per un paio di minuti con un filo di olio extra vergine di oliva ligure.

Step 2

In un'altra padella fare saltare, per tre minuti, i carciofi con un filo d'olio extravergine di oliva.

sfumare con il vino e aggiungere i filetti di platessa

Step 3

Poi sfumare con il vino bianco e aggiungere i filetti di platessa. Completare la cottura per ancora 5/6 minuti, insaporendo con una presa di sale e una di pepe. Ultimare la ricetta del filetto di platessa ai carciofi con una spolverata di prezzemolo fresco tritato finemente. Questo fantastico secondo piatto di pesce è pronto per deliziare i vostri commensali. Buon appetito!

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Leggera e facile da preparare, la ricetta del filetto di platessa ai carciofi è perfetta per un pranzo o una cena estivi in cui l'appetito è spesso influenzato dalla temperatura. Un secondo piatto di pesce molto delicato e dal gusto semplice in cui la dolcezza di carciofi esalta con eleganza il sapore della platessa, dando vita ad un binomio eccezionale capace di entusiasmare, soprattutto se accostato ad un buon vino bianco fermo. Buon appetito!