Primi piatti di pesce
Fregola sarda con moscardini e caprino
Ecco la ricetta per preparare una pasta con moscardini e caprino: fregola sarda risottata, tentacoli saltati in padella e cipolle di Tropea, un primo piatto di pesce per valorizzar...
Pasta con i totani, il loro nero e salsa di crusco
Pasta con i totani gourmet: ecco una ricetta per riutilizzare i tentacoli e la sacca del nero dei totani e fare un primo piatto da vero chef!
Linguine con gallinella di mare
Pasta con gallinella di mare: linguine cottete nel brodo ricavato da teste e lische della gallinella. Una ricetta povera e facile da preprare. Scoprila!
Spaghetti al tonno con pomodorini freschi e acciughe
Un primo piatto di pesce estivo e leggero: ecco la ricetta degli spaghetti con tonno, acciughe e pomodorini freschi.
Noodles con gamberi e julienne di verdure
Noodles, gamberi, verdure fresche e ovviamente non può mancare la salsa di soia. Ecco la ricetta facile da fare a casa
Mantecare la pasta: perché si fa e le istruzioni per farlo
Mantecare la pasta, un passaggio fondamentale per cucinare un piatto di pasta perfetto.
Pasta con le sarde, la ricetta veneta
In Veneto, per fare la pasta con le sarde si usano i bigoli e si seguono i consigli del nostro chef Massimo Spallino!
Spaghetti alle vongole: la ricetta tradizionale e un po' gourmet
Uno dei piatti più amati all'unanimità sono gli spaghetti alle vongole. Ecco la ricetta tradizionale degli spaghetti alle vongole. Tradizionale per gli ingredienti: vongole arselle...
Spaghettini con burro, bottarga, lime e uova di salmone
Prepara una deliziosa e raffinata ricetta di spaghettini con burro, bottarga, lime e uova di salmone. Un piatto che celebra i sapori mediterranei e soddisferà i palati più esigenti...
Orata: proprietà e ricette per cucinarla
L’orata, insieme alla sogliola, è uno dei pesci più cucinati in assoluto in Italia. Le sue carni bianche e magre, ricche di omega 3 e povere di lische e il suo gusto deciso la rend...
Stracci di pasta alla menta con pistacchi, melone e astice
Oggi, insieme allo chef Omar Allievi, impari a preparare un primo piatto estivo al profumo di menta. Con gli stracci di pasta alla menta con pistacchi, melone e astice porti in ta...
Spaghetti al salmone
Spaghetti al salmone con panna e vodka, classicone intramontabile da provare almeno una volta nella vita