Management della Ristorazione: il nuovo master de Il Sole 24 Ore

Managerialità, imprenditorialità e nuovi modelli di business: questi i caldi temi affrontati dal nuovo master, organizzato dalla Business School del Sole 24 Ore in collaborazione con l'Unione Italiana Ristoratori

Managerialità, imprenditorialità e nuovi modelli di business: questi i caldi temi affrontati dal nuovo master, organizzato dal Sole 24 Ore in collaborazione con l'Unione Italiana Ristoratori. Un percorso formativo, dedicato a chi ha responsabilità di gestione strategica e operativa di un ristorante e intende competere in un mercato sempre più dinamico e vivace.

Quando e dove
Dal 3 febbraio al 15 aprile 2014, presso la sede della Business School del Sole 24 Ore in Via Monte Rosa 91, si terranno le 10 lezioni infrasettimanali non consecutive del master Management della Ristorazione. Gli orari delle lezioni saranno il lunedì, dalle ore 9.15 alle 17.15, e il martedì dalle 9.15 alle13.15.

Obiettivi
Il master sarà finalizzato a fornire gli strumenti operativi, gestionali e mangeriali, necessari per supportare l'imprenditore o manager nella gestione quotidiana dell'attività ristorativa, oltre che nelle strategie commerciali e di posizionamento indispensabili per essere competivi sul mercato e sviluppare il proprio business al meglio.

Destinatari
Imprenditori, professionisti e manager della ristorazione, del food e dell'hospitality, ma anche diplomati in corsi di cucina e manager della ristorazione collettiva

Docenti
Un team completo e altamente qualificato: esperti del settore come Savino Vurchio e Mario Palmieri, direttore e vide direttore dell'Unione Italiana Ristoratori; consulenti e hotel manager come Luca Gardini e Carlo Stragiotto; docenti universitari come Giacomo Majoli e molti altri importanti protagonisti dell'universo enogastronomico. Tutti sotto la supervisione del coordinatore scientifico Davide Paolini, noto giornalista e conduttore radiofonico Il Gastronauta

Metodologia e materiale didattico
Tutti gli argomenti del master saranno affrontati attraverso una metodologica didattica pratica e interattiva, i partecipanti riceveranno delle dispense strutturate ad hoc, contenenti le slide utilizzate dai docenti in aula, e potranno accedere alla banca dati on line del Sole 24 Ore.

Per iscrizione e informazioni
Il master Management della Ristorazione è a numero chiuso. Per informazioni dettagliate sui costi del master e sulle modalità di iscrizione, consultare il sito www.formazione.ilsole24ore.com, chiamare al numero 02 56660 1877 o scrivere a iscrizione@formazione.ilsole24ore.com