Alce Nero: le novità a Cibus 2014

Le novità Alce Nero a Cibus 2014 danno appuntamento a buyer, operatori e visitatori per far conoscere il gusto e il valore nutrizionale delle sue artigianalità biologiche

Sarà presentata al Salone internazionale dell’alimentazione 2014 la nuova linea di Uova bio Alce Nero realizzate in collaborazione con Slow Food, con etichette che ne raccontano la storia. Disponibili in confezioni da 4 e da 2, le uova provengono dall’allevamento di Mezzane sulle colline Veronesi, dove le galline sono allevate rispettando la naturale alternanza del giorno e della notte, con la possibilità di razzolare liberamente all’aperto dove si cibano d’erba e con mangimi ottenuti da legumi e cereali Alce Nero.

Di particolare importanza la tavola rotonda "Alimentazione BIO: moda o opportunità?" di martedì 6 maggio alle ore 14 nella sala Rigoletto, dove Alce Nero sarà protagonista: la dott.ssa Erika Marrone, Responsabile Qualità Alce Nero, la dott.ssa Renata Alleva e il Prof. Sergio Bernasconi, che hanno collaborato alla realizzazione della linea Alce Nero Baby, si confronteranno su temi di grande attualità, tra cui: cosa si intende per agricoltura biologica; quali sono i vantaggi in termini di ecosistema; alimenti biologici verso non biologici: diverso impatto sulla salute e perché è importante garantire ai bambini un cibo senza contaminanti.

Inoltre durante Cibus 2014, si potrà scoprire e assaggiare il nuovo Ragù di Seitan, dal gusto leggero e delicato, perfetto per chi desidera un’alternativa ai sughi di carne. E’ realizzato esclusivamente con seitan di farro italiano senza conservanti, zucchero, amido, aromi e acqua, arricchito con il pomodoro coltivato nel delta del Po, l’olio extravergine d’oliva 100% italiano e un mix di verdure che, unite a un pizzico di basilico e peperoncino, rendono il sapore davvero unico.