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Tagliata di manzo e salsa di mango
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La tagliata di manzo con crema di mango è un’esplosione di sapori e contrasti, un piatto che unisce la succulenza della carne alla dolcezza esotica del mango. È una ricetta perfetta per stupire gli ospiti con qualcosa...
Cuocere la tagliata su una bistecchiera e lasciarla riposare coperta su una placchetta da forno.
Ricavare la polpa del mango e tagliarla a cubetti.
Metterla nel bicchiere di un frullatore e frullare con succo e buccia di lime, zenzero in polvere, peperoncino e olio a filo. Tagliare la carne e servire.
La tagliata di manzo con crema di mango è un’esplosione di sapori e contrasti, un piatto che unisce la succulenza della carne alla dolcezza esotica del mango. È una ricetta perfetta per stupire gli ospiti con qualcosa di originale.
Originaria della cucina toscana, la tagliata di manzo è diventata un classico della gastronomia italiana, grazie alla sua versatilità e al suo gusto irresistibile. Negli ultimi anni, chef e gastronomi hanno sperimentato nuove varianti della ricetta originale, aggiungendo ingredienti esotici e inaspettati per creare piatti unici e sorprendenti.
In questo piatto lo chef ha aggiunto, come tocco di gusto in più, la crema di mango che aggiunge una nota fresca e fruttata al piatto, bilanciando perfettamente il sapore intenso della carne con la dolcezza esotica del mango.
Il mango è un frutto versatile che può essere utilizzato con successo in ricette salate, aggiungendo un tocco dolce ai piatti tradizionali, con una punta acidula e rinfrescante. La sua dolcezza naturale si sposa perfettamente con il gusto intenso della carne, creando una sinergia gustativa unica e sorprendente.
Oltre alla tagliata di manzo con crema di mango, il mango può essere utilizzato per preparare salse, condimenti e marinature per carni e pesci, aggiungendo un tocco tropicale a piatti classici.
Provate, ad esempio, la Zuppa di scampi, mango e passion fruit , Tartare di gambero rosso con mango e lime , Crema di riso alla pescatora con mango e alga nori e Pollo al curry e mango.
