Spiedini di pesce al forno alle erbe

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Facili da cucinare, stuzzicanti e perfetti in ogni stagione, gli spiedini di pesce surgelati al forno sono la soluzione perfetta per un secondo di pesce, ottimo pe...

5 min
15 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

1 confezione di spiedini di pesce Sapori&Idee Conad
40 g di pistacchi
100 g di pangrattato
1 mazzetto di erbe aromatiche
80 ml di olio extravergine di oliva
Succo di 1 limone
Sale
Pepe
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine di oliva per spennellare

Scongelare gli spiedini circa 12 ore prima dell'utilizzo, in frigorifero per non rompere la catena del freddo. Per velocizzare, potete lasciarli sotto acqua corrente fredda per una ventina di minuti con tutta la confezione
Tritare i pistacchi fino a ridurli in granela e le erbe aromatiche molto finemente
Trasferire i pistacchi in una boule insieme al pangrattato, sale, pepe e parte del trito di erbe
In una ciotolina, aggiungere il succo di limone, uno spicchio d'aglio diviso a metà, le erbe aromatiche e olio extravergine. Mescolare con una forchetta energicamente per emulsionare e tenere da parte
Spennellare con olio gli spiedini di pesce e cospargerli con il pangrattato ai pistacchi
Pressare bene con una forchetta per farlo aderire e infornare a 220°C per 15 minuti più 3 minuti con funzione grill

Scopri:

Approfondimenti

Facili da cucinare, stuzzicanti e perfetti in ogni stagione, gli spiedini di pesce surgelati al forno sono la soluzione perfetta per un secondo di pesce, ottimo per assicurare agli ospiti una cena degna di nota, facendo il minimo sforzo. Eccone una versione con gamberi e calamari, cotti al forno con un po’ di pangrattato alle erbe e pistacchi per una parte ancora più croccante. Li abbiamo accompagnati con una salsa alle erbe aromatiche, preparata semplicemente con olio, limone e le erbe precedentemente tritate. Mettiamoci il grembiule.

3 consigli da tenere in considerazione

Ingredienti di qualità, occhio e un po’ di manualità sono sempre alla base della buona cucina.

Ecco cosa intendiamo:

Scegliete gli spiedini di calamari e gamberi della linea Sapori&Idee Conad, pescati e surgelati a bordo, portano a tavola tutta la freschezza del pesce appena pescato.
Manualità, per preparare la salsa perfetta, liscia e omogenea senza schizzare mezza cucina
Occhio, per capire quando è il momento di tirare fuori gli spiedini di pesce dal forno

Come scongelare gli spiedini di pesce?

Scongelare gli spiedini è un'operazione da fare nel modo più accurato, ovvero senza interrompere la catena del freddo. Come? Scongelandoli in anticipo, dentro il frigorifero, in modo che mantengano al meglio non solo la freschezza, ma anche e soprattutto la consistenza. Fatelo la sera prima per il giorno dopo, e assaporerete tutto il sapore del pesce fresco.

Idee e ricette per cucinare gli spiedini di pesce surgelati al forno

Cuocere gli spiedini di pesce surgelati gratinati al forno è un'alternativa veloce, super facile e anche molto healthy. Per renderli più sfiziosi. puoi ingolosirli in moltissimi modi diversi, come ad esempio la nostra panatura leggera, che diventa croccante e mantiene gli spiedini morbidi e succosi, senza aggiungere grassi. Un altro modo per renderli sfiziosi e croccanti, è ricoprire ogni lato con delle sottili fette di patate e del pangrattato, un po’ come fatto per la ricetta del merluzzo gratinato. Sono perfetti anche al naturale, serviti con salse più o meno speziate, come il salmoriglio, la citronette o la vinaigrette, tutte salse a base oleosa con una parte acida.