Video ricetta del cappon magro di platessa con verdure e salsa verde, una ricetta gustosa, facile da realizzare e sana, essendo la platessa un pesce altamente digeribile, povero di grassi, ma ricco di vitamine e mineral...
Per preparare il cappon magro di platessa con verdure e salsa verde, lavare le patate e farle cuocere con la buccia. Dopo 10 minuti aggiungere le carote, dopo averle pulite, e, dopo altri 5 minuti, le zucchine. Far bollire il tutto per 10 minuti.
Intanto, scaldare due bicchieri di acqua salata in una padella o in una pentola bassa. Aggiungere i filetti di platessa e cuocere per un paio di minuti.
Trascorso il tempo, con l'aiuto di un mestolo bucato, adagiare i filetti di platessa cotti su una carta assorbente.
Raffreddare le verdure in acqua e ghiaccio in modo che rimangano sode. Una volta fredde, asciugare le verdure con un panno e tagliare a rondelle.
Comporre il cappon magro impilando in un tagliapasta le carote, il filetto di platessa, le zucchine, un altro strato di platessa, le patate sbucciate e tagliate, infine la salsa verde. Decorare il piatto di cappon magro di platessa con le verdure, togliere il tagliapasta e servire.
Video ricetta del cappon magro di platessa con verdure e salsa verde, una ricetta gustosa, facile da realizzare e sana, essendo la platessa un pesce altamente digeribile, povero di grassi, ma ricco di vitamine e minerali
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