Per preparare i tagliolini imperiali, tagliare i porri a rondelle sottili e farli saltare per qualche minuto in una padella con un filo d’olio. Unire la vodka e farla evaporare. Infine regolare di sale e pepe
Togliere dal fuoco e unire la panna acida, il burro e il parmigiano.
Amalgamare la salsa sul fuoco per 1 minuto, lasciare intiepidire, unire il salmone tagliato a striscioline sottili e l’erba cipollina tritata.
Lessare i tagliolini al dente e spadellare con la salsa per 1 minuto aiutandovi, se serve, con un po’ di acqua di cottura della pasta.
Servire il piatto con uova di salmone e una macinata di pepe fresco.
Il Prosciutto di Parma è rinomato in tutto il mondo per la sua qualità e il suo sapore inconfondibile. È perfetto da mangiare al naturale e in mille altri modi.
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