Soffriggere sedano, carota e cipolla in olio e burro. Unire la pancetta e il prosciutto. Lasciar rosolare il tutto.
Step 2
Macinare insieme la carne di suino e quella di manzo e aggiungerle al soffritto. Dopo averle fatte ben rosolare, sfumare con il vino bianco.
Step 3
Quando il vino sarà evaporato, aggiungere il pomodoro e far bollire per almeno tre ore a fuoco lento.
Step 4
A questo punto, aggiungere il latte che serve ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Infine, lasciar sobbollire il tutto molto lentamente a fuoco lento.
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