Pennoni napoletani al ragù di coniglio

Preferiti

Ricetta di

In questa video ricetta lo chef Massimo Martina propone un primo piatto semplice, gustoso e ruspante: i pennoni napoletani a...

50 min
35 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

Ingredienti:

350 g di pennoni napoletani Sapori&Dintorni Conad
350 g di filetto di coniglio
2 zucchine verdi chiare
origano fresco
cipolla rossa
polpa di pomodoro pronta
olio extravergine di oliva
sale
pepe di mulinello

Procedimento

Procedimento:

Per preparare i pennoni napoletani al ragù di coniglio, preparare sul fuoco l’acqua per cuocere la pasta. Pulire il filetto di coniglio tagliandolo longitudinalmente ed eliminare il grasso. Tagliare la carne a pezzettini.
Tagliare la cipolla a pezzettini, mettere un filo d’olio in una padella e far soffriggere la cipolla. Quando la cipolla sarà ben rosolata, aggiungere il coniglio. Aggiungere un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
Tagliare la zucchina a julienne e aggiungerla in padella con il soffritto. Unire anche la polpa di pomodoro e qualche foglia di origano fresco. Aggiungere un pizzico di sale e cuocere per circa 20 minuti.
Buttare la pasta e farla cuocere per 14 minuti. A cottura terminata, scolare i pennoni napoletani direttamente nella padella con il condimento e farli saltare in padella. Impiattare i pennoni napoletani al ragù di coniglio e guarnire con un rametto di origano fresco.

Scopri:

Approfondisci

In questa video ricetta lo chef Massimo Martina propone un primo piatto semplice, gustoso e ruspante: i pennoni napoletani al ragù di coniglio. Polpa di pomodoro, zucchine, cipolla e filetto di coniglio sono un condimento perfetto a esaltare il sapore dei pennoni napoletani! La cottura al dente è consigliata!