La ricetta delle polpette al sugo tradizionali servite con il riso bianco, per un piatto unico delizioso, facile da preparare. Una ricetta nutrizionalmente equilibrata che ti assicura un risultato speciale perfetto pe...

15 min
40 min
6 pers.
Bassa

Ingredienti

300 g di carne di manzo tritata scelta
200 g di carne di maiale tritata scelta
una patata lessa
150 g di mollica di pane casareccio
100 g grana padano grattugiato
tre uova
un spicchio d’aglio
una cipolla
una carota
una costa di sedano
800 g di polpa di pomodoro
500 g di riso
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un rametto di basilico
un pizzico di noce moscata
50 g di olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Procedimento

Per preparare le polpette con riso, in una padella larga, rosolare la cipolla in olio extravergine d'oliva. Aggiungere il sedano, la carota e fate rosolare il tutto ancora per cinque minuti. Unire la polpa di pomodori e lasciare cuocere a fuoco basso.
Nel frattempo, preparare le polpette mettendo in una ciottola le carni, l’aglio, precedentemente spelato e tritato, il prezzemolo, le uova, il grana padano, il pizzico di noce moscata, sale e pepe. Lavorare il tutto con le mani.
Formare le polpette con le mani della dimensione di una noce e aggiungerle nella padella con il sugo.
Fare cuocere le polpette per circa 40 minuti a fuoco basso.
In tanto che le polpette sono sul fuoco, preparare il riso. Mettere una pentola d’acqua sul fuoco, fare bollire l’acqua e versare in riso non appena l’acqua bolle. Cuocere per 20 minuti circa.
Aggiungere il basilico al sugo delle polpette e servire riso e polpette ben caldi in due piatti da portata riscaldati.

Scopri:

Polpette al sugo con riso in bianco

La ricetta delle polpette al sugo tradizionali servite con il riso bianco, per un piatto unico delizioso, facile da preparare. Una ricetta nutrizionalmente equilibrata che ti assicura un risultato speciale perfetto per una cena tra amici e qualche bicchiere di birra da condividere.