Poke con riso venere, salmone, avocado e cavolo

Un po’ esotica e un po’ nostrana, ovvi vi proponiamo la ricetta del poke con riso venere, salmone, avocado e cavolo cappuccio. È un piatto unico perfetto da mangiare in ufficio, una pratica soluzione per un pranzo leggero ma ricco di nutrienti.

Poke, piatto completo ed equilibrato

Il poke, originario delle isole Hawaii, è un piatto unico molto versatile che ha conquistato ormai tutto il mondo. Questa pietanza è caratterizzata da pezzi di pesce crudo, tradizionalmente tonno o salmone, accompagnato da riso, verdure e condimenti vari. Inoltre, le poke sono il piatto perfetto per il tuo lunch box. Mantengono gusto e freschezza e sono ottimi per affrontare il pomeriggio lavorativo perché sono ricche tutti i nutrienti che aiutano a rimanere concentrati senza sentirsi appesantiti.

Provate anche:

• Poke bowl con petto di pollo
• Poke al salmone, edamame e zenzero
• Poke con tartare di battuta piemontese
• Poke di salmone con avocado, cetrioli ed edamame

Riso Venere: caratteristiche e ricette

Il riso Venere, noto anche come riso nero, è una varietà di riso ibrida. I progenitori del riso Venere sono nativi della Cina, dove, fino al XIX secolo, venivano coltivati per l'imperatore e la corte reale. La varietà odierna di riso Venere è stata perfezionate in Italia.

Si tratta di un riso integrale di color viola molto scuro. Oltre all'aspetto particolare, ha un gusto più pronunciato rispetto al classico riso bianco e un aroma che ricorda l’odore del pane.

La sua consistenza soda e leggermente croccante lo rende perfetto per moltissime ricette. Eccone altre sfiziose da non perdere assolutamente:

• Insalata di riso Venere con salmone, pomodorini e avocado
• Riso venere al cardamomo con cavolo viola in due consistenze e mazzancolle al vino
• Filetto di platessa croccante con riso venere e crema di zucca
• Nigiri con riso venere e ventresca di tonno
• Riso venere con peperoni e barbabietola