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La vellutata di cavolfiore con daikon, avocado e semi di girasole è ottima per chi segue una dieta detox o semplicemente per chi vuole consumare un pasto leggero e nutriente. Lo chef Stefano De Gregorio ha creato questo piatto ottenendo un equilibrio perfetto tra gli ingredienti.
IL DAIKON, "BRUCIAGRASSI" NATURALE
In questa ricetta troviamo il daikon, un ortaggio di origine asiatica considerato un bruciagrassi naturale. Consumato fresco agisce sui grassi in superficie, mentre quando è secco lavora sui grassi più profondi. Il daikon è un ortaggio di origine asiatica che assomiglia a una grossa carota bianca. Da alcuni anni si produce anche in Europa, anche in Italia. E' una radice, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, assieme a verze e cavoli. Ha il sapore simile a quello del ravanello e si può mangiare sia crudo in insalata, ma anche cotto. Si trova anche nei negozi italiani, sia fresco che secco. In quest'ultimo caso, prima di utilizzarlo in cucina, il daikon va fatto rinvenire in acqua tiepida.
VERDURE ALLEATE DELLA LINEA
Il cavolfiore, invece, non manca mai quando si parla di dieta. Questa verdura ha un basso contenuto calorico e ha un grande potere saziante, per questo è ideale anche per chi ha intenzione di perdere peso. Lo chef ha aggiunto anche un frutto alla preparazione: l'avocado. Questo frutto è ricco di acido grasso linoleico e Omega 3, grassi buoni che inibiscono la produzione di colesterolo. La particolarità del piatto sta, però, nell'utilizzo dell'aceto di mele che non è da considerare un semplice condimento, ma un potente alimento depurativo e tonificante.
Bastano pochi ingredienti abbinati nel modo giusto e il piatto detox è servito!
LA RICETTA PER IL TUO MENU DETOX
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