Fajitas di verdure, lo spuntino messicano in versione vegetariana

Preferiti

10 min
10 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

Senza uova

Senza frutta secca

Senza latte

4 tortilla
2 peperoni
1 avocado Sapori & Idee Conad
2 cipollotti
2 pomodori ramati
150 g di fagioli neri precotti
Lime q.b.
Coriandolo q.b.
Cumino q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Peperoncino q.b.

Procedimento

Step 1

Tagliare a listarelle i peperoni e i cipollotti e cuocerli in padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio e un peperoncino.

Step 2

Tagliare il pomodoro a cubetti eliminando la parte centrale con i semi.

Step 3

Aggiungerli nella padella con il cumino e continuare la cottura.

Step 4

Aggiungere i fagioli. A parte tritare il coriandolo e aggiungerlo in padella.

Step 5

Aprire l’avocado, privarlo del nocciolo e mettere la polpa in un frullatore. Frullare con succo di

Step 6

Frullare con succo di lime e un pizzico di sale. Una volta che le verdure sono pronte servire le fajitas con il ripieno di verdure e la salsa di avocado.

Approfondimenti

Le fajitas di verdure sono un fresco spuntino di origine messicano. In questa versione vegetariana sono un tripudio di colori e sapori: dalla vivacità dei peperoni alla cremosità dell’avocado e dei fagioli neri e dalla dolcezza dei pomodori ramati. Le fajitas di verdure sono molto più di un piatto: sono un’esperienza culinaria che cattura l'immaginazione e conquista il palato.

Un viaggio di sapori messicani

Le fajitas di verdure sono un viaggio culinario che celebra i sapori messicani in ogni morso. Sono perfette per una serata speciale con gli amici, come aperitivo da condividere o cena frugale.

La preparazione tradizionale delle fajitas prevede un ripieno a base di carne di manzo o pollo, ma esistono delle versioni vegetariane altrettanto ricche e saporite, come quella che abbiamo deciso di preparare oggi.

Le verdure possono essere personalizzate a piacere, in base ai propri gusti e alla stagionalità. I peperoni, aggiungono un tocco di vivacità dando un sapore intenso al piatto. L’avocado, con la sua polpa dolce e cremosa, conferisce una morbidezza che si sposa perfettamente con le altre verdure. I fagioli neri, ricchi di proteine e sapore, offrono un elemento sostanzioso al piatto, mentre i cipollotti e i pomodori ramati completano l’opera.

Fajitas verdure create su misura

Le fajitas di verdure sono altamente adattabili alle preferenze personali. Si possono aggiungere altre verdure, come zucchine o mais, per variare il mix e arricchire il piatto di ulteriori sfumature di sapore. Inoltre potete condire gli ingredienti con marinature varie, spezie ed erbe aromatiche.

Per lasciare ancora più liberi gli ospiti di personalizzare le fajitas a proprio gusto, potete servire ogni verdura separatamente cosicché ognuno possa scegliere con cosa farcirle.

Le fajitas di verdure sono un invito a sperimentare, a giocare con gli ingredienti e a scoprire come una combinazione di elementi freschi e saporiti possa creare un capolavoro di gusto e soddisfazione.