Tagliare le bucce d'arancia a striscioline larghe 2 centimetri e lunghe circa 5/6 centimetri.
Lasciare le bucce d’arancia in acqua per due giorni, cambiando spesso l’acqua. Poi far cuocere in un pendolino le bucce per circa 30 minuti.
Mettere lo zucchero in un pentolino con 2 cucchiai di vino bianco secco, far sciogliere lo zucchero e aggiungere le bucce d’arancia, farle cuocere circa 10/15 minuti.
Intanto, sciogliere il cioccolato a bagnomaria in un pentolino. Non appena si sarà sciolto, immergervi le bucce d’arancia fino a ricoprirle interamente di cioccolato.
Separare bene le bucce l'una dall'altra e metterle in un piatto. Lasciarle riposare in frigorifero per circa 3 ore.
Servire queste bucce candite in un piatto da portata e accompagnare con un vino passito o un vino spumante.
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