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Carpaccio con ananas e salsa al miele e limone

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Carpaccio con ananas e salsa al miele e limone
Oggi, insieme allo chef Nicola Ferrelli, impari a preparare un antipasto freddo facile e veloce da preparare: carpaccio di bo...
  • 15 min
  • 0 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

Ingredienti per quattro persone:
  • 500 g di carpaccio di bovino
  • 1/2 ananas
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di semi di papavero
  • Sale e pepe

Procedimento

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Step 1

  • Disponi le fettine di carne su un piatto
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Step 2

  • Spremi il limone
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Step 3

  • Mescola il succo di limone con miele, olio, sale e pepe
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Step 4

  • Condire le fettine di carpaccio
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Step 5

  • Nel frattempo, tagliare l'ananas a fettine
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Step 6

  • Aggiungere le fettine di ananas sul carpaccio e spolverare con i semi di papavero
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Oggi, insieme allo chef Nicola Ferrelli, impari a preparare un antipasto freddo facile e veloce da preparare: carpaccio di bovino con ananas e salsa al miele.
In questo modo, la morbidezza del carpaccio si combina con la dolcezza dell'ananas e il sapore agrodolce della salsa con miele, limone, olio, sale e pepe. Il primo passaggio da fare sarà proprio quello di preparare la salsa e condire le fettine di carne il rpima possibile, in modo che durante l'attesa avvenga una sorta di marinatura.
Il carpaccio di carne, come anche la tartare, è una di quelle cose che non richiedono cottura. Quindi, la parola d'ordine è una sola: freschezza. Anzi, qualità e freschezza. È molto importante, infatti, scegliere della carne di altissima qualità e sempre freschissima quando si decide di non cuocere. Ecco altre ricette di carpaccio da provare assolutamente:

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