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Ricette di Base
Ecco tutte le indicazioni di cui hai bisogno per cucinare gli alimenti e i piccoli segreti che li trasformano in una vera delizia. Ricette tradizionali e le varianti di tutte le preparazioni più conosciute della cucina italiana ed estera, e tanto altro ancora. Ricette di brodi, salse o mille modi di cucinare lo stesso ingrediente, in preparazioni semplici che coccolano il palato. Scopri come prepararle con i i consigli degli chef. È il primo passo per la cucina di qualità
Cos'è la farina di banane e come usarla in cucina
Al supermercato ho trovato una nuova meravigliosa farina che aspettava soltanto di essere provata: la farina di banane. E sì, è senza glutine.
Consigli utili e tips gourmet per il pane fatto in casa
Quale pane mangiare? Fresco o del giorno dopo, semplice o farcito come un panino gourmet. Non chiamatelo solo pane. La riscoperta dei grani antichi e del pane di qualità sta riport...
Tutti i tipi di cipolla e come si usano
La varietà è molto bella, ogni cipolla segue il suo percorso di crescita e la sua stagionalità
Tutto quello che volevate sapere sui peperoni
Il loro momento perfetto di maturazione è tra fine agosto e la metà di settembre, fatta eccezione per alcune varietà che vengono raccolte fino a ottobre come il peperone di Pontec...
Ocra: cos'è e come si cucina
l'ocra è una verdura molto usata nella cucina balcanica.
10 trucchi per cucinare il pesce (di lago e di mare)
E’ il re della tavola durante le vacanze al mare o al lago: il pesce.
5 insalate miste estive e nutrienti
Le insalatone sono il piatto unico per eccellenza. Facili e veloci da preparare, le insalate miste risolvono un pranzo in poco tempo portando sapori diversi, colori brillanti e nut...
Patate: tutte le varietà e come cucinarle
Originarie delle Ande sudamericane, dove ancora oggi se ne trovano migliaia di varietà diverse, le patate sono un tubero dall'aspetto poco invitante che cela, sotto la buccia, impo...
5 cose che non dovete mai mettere nel frullatore
La potenza di quel motore e di quelle lame possono gestire quasi tutto, ma ci sono poche cose che proprio non vogliono, e non dovrebbero, entrare nel nostro blender.
Cos'è il cacao?
Il mito del cacao ha origini molto antiche, il suo nome scientifico è Tehobrama cacao, la parola greca per “cibo degli dei”.
Tutto quello che volevate sapere sull'aceto
Per anni l’aceto è stato relegato a un ruolo marginale, letteralmente a fare da soprammobile e a prendere polvere.
5 modi di montare la panna
La panna montata è un alimento glorioso, pensateci bene: è semplice, è soffice e ha un sapore di crema dolciastra che non si può battere.
