Tipici della tradizione partenopea, i pennoni napoletani ricordano, grazie alla loro forma, quello strumento usato anticamente per scrivere, ovvero la penna d’oca   SCHE...

Il nome Valtellina, oltre a evocare le immagini dei suoi splendidi panorami alpini, ricorda immediatamente i molti prodotti tipici che caratterizzano la sua tavola, primi fra tutti...

Definire i tortellini un piatto leggendario non si discosta molto dalla realtà. La loro origine infatti si perde nel mito, scopriamolo insieme!

Il cece nero della Murgia Carsica è una varietà di ceci dalle proprietà eccezionali. Vi raccontiamo la storia, le proprietà e le caratteristiche di questa prelibatezza gastronomica...

I vermicelli napoletani, prodotto tipico campano, sono caratterizzati da una colorazione giallo chiaro, sintomatica dell'utilizzo di materia di prima qualità. Questo formato di pas...

Piccola, colorata e resistente, ma soprattutto buonissima: è la lenticchia dell'Altopiano di Colfiorito.

Le fettucce romane devono il proprio nome alle omonime strisce usate per gli orli dei vestiti. La ruvidezza e lo spessore delle fettucce romane rende questo formato di pasta estrem...

Le fettuccine di Campofilone sono un formato di pasta tipico delle Marche insieme ai celebri maccheroncini. Cos’hanno di speciale? Scopriamolo con questo identikit SCHEDA PR...

Per conoscere la terra dove nascono le orecchiette ci trasferiamo in Puglia: porta dell'Oriente e culla di storia e di tradizioni uniche, figlie di secoli di contaminazioni ...

Gli spaghetti alla chitarra, tipico prodotto abruzzese, risalgono all'epoca medievale, quando nacque l'uso di tagliare la pasta a listarelle e stenderla sopra un telaio a fili. L'u...

In provincia di Imperia, nella Liguria di Ponente, a pochi passi dalla frontiera, si trova Badalucco, un paese dove si producono dei fagioli bianchi come confetti, piccoli, morbidi...

Chicco tondo e perlato, è il riso Vialone Nano IGP, una delle varietà di riso più pregiate che ci siano. Scopriamo le caratteristiche e tutte le ricette per cucinarlo.