Erba aromatica dal profumo inconfondibile, da parte della nostra tradizione culinaria, toccasana ricco di proprietà benefiche.

Menta

La menta è un'erba aromatica dal profumo inconfondibile che è da sempre un ingrediente principale della nostra cucina e un toccasana ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo. 

Pianta perenne molto resistente, la menta si adatta a diversi tipi di terreno ed è anche molto facile da coltivare a casa, in vaso. Della menta si utilizzano le foglie. Ben lavate e asciugate, possono essere direttamente aggiunte a fine cottura in piatti di qualunque genere oppure tritate per fare in modo che rilascino ancora più profumo. Le foglie di menta possono anche essere aggiunte in cottura o essere messe in infusione in acqua calda o fredda per ottenere tisane e acque aromatizzate.

La menta sta benissimo nei piatti di carne - come con lo stinco d'agnello - in quelli di verdure - in Sicilia si aggiunge sempre alle zucchine o alle melanzane - di pesce o anche nei primi piatti estivi di pasta fredda. Il suo profumo persistente non impedisce di aggiungerla nelle ricette più svariate. La menta può essere frullata insieme ad altre erbe aromatiche per una salsa alle erbe gourmet da aggiungere al polpo arrostito oppure si abbina bene a una pasta al forno vegetariana con zucchine e zafferano. Insomma, in cucina con la menta ci si può davvero sbizzarrire.

I benefici della menta

La menta è caratterizzata dal suo sapore fresco e dolce. Il mentolo contenuto in essa è la fonte di questa freschezza; ma molte altre sono le sue proprietà. I suoi princìpi attivi la rendono un disinfettante e un cicatrizzante naturale, ad esempio.

Il mentolo è, inoltre, d'aiuto alla nostra digestione, perché stimola la salivazione la produzione di succhi gastrici nel nostro stomaco. Attenzione, però, perché questa caratteristica è, per chi soffre di acidità, motivo di reflusso e gastrite. La menta contiene anche vitamina C, sostanze antibiotiche, limonene e isovalerianato.