Per preparare la tartare di branzino, tagliare il filetto prima a striscioline e poi a dadini. In una ciotola riunire i dadini di branzino, il timo, il succo di lime, l'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Mescolare bene il tutto e lasciar marinare in frigo per almeno 30 minuti. Servire la tartare di branzino con del songino fresco e condire con un cucchiaio di aceto di mele.
La tartare di tonno è una delle ricette che permettono di gustare questo pesce nel modo più puro che ci sia, ma non significa che non dobbiamo sbizzarrirci con contorni e abbinamen...
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