Shot di caprese con burrata pugliese

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Ricetta di

In questa video ricetta lo chef Massimo Martina realizza un finger food semplice, fresco e veloce: gli s...

Ingredienti

Ingredienti per quattro persone:

Procedimento:

Per preparare gli shot di caprese con burrata pugliese, tagliare la burrata a pezzetti e metterla in un bicchiere per frullatore a immersione. Frullare e dosare con un filo d’olio extravergine di oliva e poca panna da cucina fino a ottenere una consistenza cremosa.
Tagliare in quattro parti i pomodori datterini, porli in una ciotola e condirli con origano, un pizzico di sale, un filo d’olio extravergine di oliva e amalgamare il tutto.
Mettere la crema di burrata in un sac à poche e riempire a metà i bicchierini.
Adagiare sopra alla crema i pomodorini datterini cercando di riempire i bicchierini fino all’orlo e guarnire con una foglia di basilico fresco. Servire gli shot di caprese con burrata pugliese su un piatto da portata. Buon appetito!

In questa video ricetta lo chef Massimo Martina realizza un finger food semplice, fresco e veloce: gli shot di caprese con burrata pugliese. La consistenza morbida e filamentosa della burrata consente di ottenere la cremosità perfetta per questa preparazione tutta da bere e il classico abbinamento con pomodoro e basilico le dona un gusto equilibrato e irresistibile!
Perfetti per un aperitivo a buffet a casa, dove puoi proporre tanti finger food sfiziosi e colorati, come gli spiedini di gamberi, mozzarella di bufala e pomodorini gialli, i finger di bresaola con crema di sedano, mele e noci (anche questi al bicchiere), gli involtini di zucchine a crudo con carote e formaggio di capra o dei gustosissimi cestini di pasta sfoglia con formaggio e pomodorini.